分類：農副種養 點擊量：246
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蘭州韭黃以莖粗葉壯、新鮮細嫩、色黃嬌艷、香氣濃郁、富有營養的特點而聞名于世，是甘肅省的名特優產品之一。韭黃是韭菜冬季覆蓋軟化栽培（蘭州地區稱“壓韭黃”）的產物，蘭州韭黃栽培是使韭菜根株在嚴密隔絕陽光的條件下，在原韭菜田里加蓋保溫、保濕、遮光等材料，以創造軟化栽培的條件，使韭菜宿根發生新芽，長成韭黃的一種栽培技術。現將蘭州韭黃的栽培技術介紹如下。1培養根株1.1選擇根株壓韭黃要選擇3～10年生的壯齡韭菜，韭菜韭齡過長，植株長勢衰弱，鱗莖瘦小，韭黃產量不高。1.2培養根株韭黃新葉的萌發和生長所需要的養分，主要依靠韭菜鱗莖和根莖中所貯藏的營養物質，所以培養肥大的根株是獲得高產、優質韭黃的基礎。準備壓韭黃的韭菜，在割1～2刀春韭后，要加強肥水管理，促進植株旺盛生長，使葉部的營養逐步轉移到根莖中貯藏，形成肥大的根株，到霜降前后韭菜葉自然枯萎后，便可覆蓋壓韭黃。2覆蓋前的準備2.1澆水和施肥壓韭黃一般自立冬前后（蘭州地區11月上中旬）開始，覆蓋期1～2個月，覆蓋期不再澆水和施肥，所以覆蓋前必須加強肥水管理。自末刀春韭收割后，把行間的土扒于韭菜根旁，培33cm寬、13～17cm高的土壟，使韭菜植株夾在土壟中央，接著澆水，
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