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        花糕(揚式)技術
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        分類:食品飲料 點擊量:223


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        花糕制作精巧,操作嚴格,圖樣多樣。原料配方坯料:炒熟糯米粉25千克花生油1千克綿白糖13千克心料:炒熟糯米粉1千克綿白糖8千克各色色素適量工藝流程配料→濕糖→制心形→模制→氣蒸→切片成型→包裝制作方法1.濕糖:在制糕前一天將糖用水熔化再加油拌勻,然后每隔一段時
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