分類：加工儲藏 點擊量：236
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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竹筍是我國的傳統食品，其營養豐富，是人們喜愛的蔬菜。竹筍除作蔬菜鮮食外，主要用于加工清水筍罐頭，或發酵后生產各種調味筍。由于產筍期集中且季節短，往往造成產筍旺季來不及加工處理而爛筍，但淡季又無筍應市的局面。所以，采用保鮮貯藏技術來調節竹筍的市場供應余缺，很有必要。1.竹筍的采收：主要是冬季采收的冬筍和清明節前后采收的春
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