分類：食用菌類 點擊量：258
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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1、采收：加工鹽漬雞腿菇的菇體，應(yīng)在菇蕾期即菌環(huán)緊包菌柄，菌蓋表皮呈現(xiàn)出平伏狀魚鱗片、高度10—15厘米時迅速采收。若在菌環(huán)松動后采收，將影響鹽漬菇的品級。采收時應(yīng)按雞腿菇大小分開放置，輕拿輕放，保證菇體完整，菇腳切削整齊、干凈。 2、清洗：將采收分類的雞腿菇分別置入潔凈的清水中漂洗或用自來水沖洗，洗除菇體表面的塵埃、泥沙等雜質(zhì)。 3、殺青：將潔凈的清水或自來
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