分類：食品飲料 點擊量：290
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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制作方法1.切段：將去頭、去內臟的魚，經刷洗后，切成魚段，段長依罐形而定。去脊骨或不去脊骨。2.鹽漬：鹽水濃度：鮮魚為15°波美，浸20分鐘；凍魚為10°波美，浸15分鐘，水洗一次瀝干。3.脫水：生魚塊裝罐，注滿1°波美鹽水，經25′～30′/95～100℃
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