分類(lèi)：食品飲料 點(diǎn)擊量：192
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門(mén)投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無(wú)憂(yōu)。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門(mén)生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來(lái)，贈(zèng)送給支持我們的用戶(hù)。
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶(hù)請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看詳細(xì)信息。
制作方法1.使用的原料魚(yú)為金槍魚(yú)、鰹魚(yú)、鮭魚(yú)等較大的魚(yú)，以魚(yú)脊椎骨為中心切成3片，將魚(yú)肉片切成適當(dāng)?shù)拇笮。ǔＧ谐蛇呴L(zhǎng)為2～6厘米的正方形或2～10厘米的長(zhǎng)方形。2.將切好的魚(yú)肉片放入水性媒質(zhì)中浸漬。水性媒質(zhì)通常使用水。其它任何水性媒質(zhì)均可使用。但以0.3～1%的碳酸氫鈉溶液、0.3～1%的山梨糖醇溶液或其混合溶液的效果為佳。魚(yú)肉片可用1個(gè)容器連續(xù)加入水性媒質(zhì)浸漬。一般情況下，先將水性媒質(zhì)裝入容器中，再放入魚(yú)肉片充分浸漬。水性媒質(zhì)的溫度為常溫，但為了防止蛋白質(zhì)變性，最好保持0～7℃的低溫。浸漬時(shí)間因魚(yú)肉的形狀、魚(yú)種及魚(yú)肉鮮度不同而存在差別，通常約為10～50分鐘。浸漬時(shí)應(yīng)盡可能準(zhǔn)備3個(gè)容器，在第一個(gè)容器內(nèi)浸漬20分鐘左
小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料需要登錄后并加入會(huì)員才可以查看全部。