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通海甜醬油為云南傳統名產,素以咸甜兼備的獨特風味而深為云南廣大城鄉消費者所喜愛。歷史上,通海“調鼎齋”的醬油曾遠銷北京、香港等地。原料配方(成品100千克)醬醅50千克紅糖14千克飴糖54千克食鹽7.5千克香料100克酒曲
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