分類:食品飲料 點擊量:269
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紅醋系寧波釀造廠的傳統產品,已有100年生產歷史。“金鐘牌”寧波紅醋于1984年評為商業部優質產品。寧波紅醋采用液態發酵法,其基本生產工藝保留著江浙玫瑰醋的傳統特色,在發花這一道工序中,選用竹匾發花而不用壇花,能使產品色澤紅潤,醋香純正,酸味柔和,鮮甜適口,烹調蘸吃,風味俱佳。制作方法1.用于制食醋的原料,在領用之前應先檢查質量是否符合標準,凡發生霉爛變質和不符合食品衛生標準的原料一律不采
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