分類：食品飲料 點擊量：292
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合肥釀造廠生產的“黃山牌豆汁醬油”，是以脫脂大豆、麩皮和標準面粉為原料，經高溫蒸煮、純種制曲后，加入13～15°Be鹽水制成醬醅，固態發酵，再用二級醬油加入醬醅進行稀醪發酵，循環浸淋，取其原汁，日曬夜露而成，產品色澤紅褐、醬香濃郁、鮮咸可口、風味獨特，在1983年度安徽省商協調味副食品質量評比中，榮獲同類產品第一名。制作方法1.原料配比及處理(1)原料配比：脫脂大豆∶麩皮∶面粉=65
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