分類：食品飲料 點擊量：255
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龍牌醬油是湖南湘潭特產。1915年榮獲巴拿馬國際博覽會獎。1966年開始對外出口，遠銷港、澳、新加坡、馬來西亞、加拿大、日本、美國等地區和國家。國內暢銷全部各地，市內按節日計劃供應，一直受到廣大消費者的好評和經銷客戶的歡迎。1981年榮獲國家銀質獎章。龍牌醬油生產主要以傳統的天然發酵為主，利用自然溫度，整年生產。原料選擇為較好的黃豆、面粉，按黃豆∶面粉∶鹽水為2∶1.5∶1配制組成一個醬醅，經30多道工序，1年左右的日曬夜露，醬醅的顏色逐漸變成紅褐色，并具有濃郁的醬香味。制作方法1.原料處理及制曲。大豆清選后洗凈，加水浸泡3～5小時(視季節而定)，以豆粒脹起無皺紋為度。然后將水放凈，取出黃豆，裝入蒸鍋內常壓或加壓蒸煮(常壓4～6小時；壓力1.5～2.0公斤/厘米2，40分鐘)。以蒸至熟透而不爛，用手捻
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