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        綠豆糕(蘇式)技術
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        分類:食品飲料 點擊量:214


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        原料配方糕料:熟綠豆粉5.7千克蒸熟制制粉8千克植物油(葷綠豆糕配用熟豬油4.6千克)4.6千克綿白糖8.5千克餡料:玫瑰餡:蒸熟標準粉4.6千克糖漬板油丁5千克綿白糖6.8千克糖玫瑰花400克細曲適量棗泥餡:熟標準粉4.6千克糖漬板油丁3.2千克綿白糖8.5千克糖桂花400克黑棗肉4.2千克豆沙餡:糖豆沙14千克(素綠豆糕餡料)刷油
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