分類：食品飲料 點擊量：235
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術的優(yōu)勢。這些小本創(chuàng)業(yè)技術資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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要提高豆腐出品率，關鍵是如何最大限度地減少豆渣中的含漿率，然后經(jīng)過化學作用，把漿內(nèi)的蛋白質(zhì)最大限度地凝固成腦，變成固體豆腐。人民解放軍駐集寧某部在這方面作了有效的嘗試。他們在加工生產(chǎn)豆腐中，平均每公斤黃豆出豆腐4公斤左右，最高的4.5公斤。他們的經(jīng)驗已在集寧地區(qū)廣泛推廣。制作方法1.選豆：清除雜質(zhì)，剝皮。2.泡豆：5公斤黃豆加凈水15公斤，泡豆時間隨氣候不同確定。泡時過長，損失淀粉和蛋白質(zhì)，泡時過短，不好磨，出漿少，這都影響豆腐的數(shù)量。室內(nèi)溫度
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