分類：食品飲料 點(diǎn)擊量：200
人生有高潮，有低谷。低谷時(shí)，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術(shù)，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時(shí)代，更是顯現(xiàn)出了掌握一門生存技術(shù)的優(yōu)勢(shì)。這些小本創(chuàng)業(yè)技術(shù)資料是歷經(jīng)1年收集而來，贈(zèng)送給支持我們的用戶。
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粉絲是用淀粉做成的傳統(tǒng)食品，配在葷素菜里皆宜，在國(guó)內(nèi)外均有廣闊市場(chǎng)。粉絲以豆類淀粉做成的為最好，細(xì)滑強(qiáng)韌，光亮透明；蕉藕淀粉做的能與豆粉絲媲美；薯類淀粉做的次之。制作方法1.銼粉：將含水量約為40%的粉團(tuán)，用帶孔的金屬銼板銼成大小均勻的碎粉。2.打糊(也叫打芡)：打糊用的碎粉里，應(yīng)按和面的多少而定。如和面碎粉為20～25公斤，打糊碎粉應(yīng)稱取2.5～3公斤。放入和面缸中，加入35～40℃的溫水1.5～2公斤，使碎粉吸水發(fā)糍，再用光潔的木棒進(jìn)行攪
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