分類：農副種養 點擊量：584
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山藥為薯蕷科植物山藥的干燥塊根，為常用中藥。始載《神農本草經》，原名“薯蕷”，“山藥”之名始見于《本草衍義》。山藥性平，味甘，入脾、胃、肺、腎經，可補脾胃，益肺腎，主治脾胃虛弱、食少便糖、久瀉、肺虛咳嗽、腎虛腰痛、滑精等癥。 山藥為多年生纏繞草本植物，其根壯莖短，根直立，肉肥厚，呈圓柱狀棍棒形，長可達1m，直徑2～7cm，外皮灰褐色，生多數須根，質脆，斷面白色帶粘性。莖細長，通常帶紫色，有棱線，光滑無毛。葉對生或三片輪生，葉腋常生株芽“零余子”，俗稱“山藥豆”。其葉片形狀多變，呈三角狀卵形或三角狀寬卵形，長3.5～7cm，通常三裂，側裂片圓耳狀，中裂片先端漸尖，葉脈7～9條自葉基發出。6～8月開花，花雌雄異株，花小黃綠色，均為穗狀花序，雄花序直立，雌花序下垂，花乳白色。種子扁圓形，有寬翅。 山藥對氣候要求不嚴，一般不是過分高寒的地區均可栽培，但對土壤的選擇較嚴。由于山藥是深耕植物，故宜選擇土層深厚、肥沃、疏松和排水
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