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        鮮紅薯生產淀粉技術
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        分類:加工儲藏 點擊量:308


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        其工藝流程如下:原料選擇-水洗-破碎-磨碎過濾-兌漿-撇缸和坐缸-撇漿-起粉-干燥。其生產過程如下:(1)原料選擇:由于紅薯品種不同,其品質與淀粉含量也不同,即使同一品種,在不同產地,其品質也有很大差異。要選擇好加工淀粉的品種,要求淀粉含量高,帶病的紅薯不僅不適合做淀粉加工原料,而且在貯藏中會傳染給別的薯塊,易發生腐爛造成損失,因此要把病薯剔除干凈。(2)水洗:將鮮薯倒人缸中加上清水,用人工進行翻洗,洗完后取出,瀝去余水。(3)破碎:瀝水后的鮮薯用破碎機打
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