分類：食用菌類 點擊量：273
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鳳尾菇（環柄斗菇），原產喜馬拉雅山丘陵地區。香港中文大學生物系教授、國際熱帶食用菌協會會長張樹庭博士，從印度中心食品工藝研究所博士處得到。1979年在香港首次栽培成功。鳳尾菇的菌蓋為灰白色，形似鳳尾，故而得名。后經廣東微生物研究所引入試種，逐步推廣全國。（一）生物學特征鳳尾菇在真菌分類學上屬擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。 1．形態特征鳳尾菇子實體群生至叢生，菇蓋表面濕潤，小時青灰色，幾乎黑色。菌蓋寬7～12厘米，有的更大。孢子圓柱形，光滑，孢子印白色。鳳尾菇的生活史是由擔孢子萌發成單核菌絲，單核菌絲（不同性別）互相結合成雙核菌絲。雙核菌絲互相結合，形成子實體。2．生活條件（1）溫度。孢子形成溫度12℃～20℃；孢子萌發24℃～27℃為宜。菌絲生長范
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