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        采收食用菌應注意的問題技術
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         一、掌握最佳采收期。各種菇耳基本上是在七八成熟時,其外觀優美,口感好。以香菇為例:七八成熟的標志,即菌膜已破,菌蓋尚未完全開展,尚有少許內卷,形成“銅鑼邊”;菌褶已全部伸長由白色轉為黃褐色或深褐色時,為香菇最適宜的采收期。適時采
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