分類：食用菌類 點擊量：184
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保證食用菌菌種質量主要包括三個方面：一是正確鑒定菌種種類；二是保證菌種純度、長勢和菌齡；三是擴大培養優質菌種。一、正確鑒定菌種種類最可靠的方法是做出菇試驗，即小型栽培，根據子實體特征鑒別種類。有些食用菌菌絲的形態和生理特征比較特殊，靠專業人員經驗可以鑒定，如竹蓀、猴頭、銀耳和草菇能夠在實驗室目視準確判斷。二、保證菌種純度、長勢和菌齡（一）純度菌種要求是純培養，不能混有雜菌和其他食用菌。可從菌落形態，特別是從菌落顏色上區別，如毛霉、根霉菌絲稀疏、生長快，青霉、曲霉、木霉聚集。許多雜菌區別于食用菌的白
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