分類：農副種養 點擊量：247
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牛眼蠶豆是20世紀90年代中期從俄羅斯引進的巨型大粒蠶豆，經本地純化選育而成的鮮食菜用蠶豆新品種，適合長江流域廣大地區作冬季農業栽培。根據湖南、湖北、安徽、浙江、江蘇、四川多省多點試種，表現優良，一般667平方米（1畝）產鮮莢850～1000公斤，可剝鮮豆450公斤左右。收獲期4月下旬～5月上旬。該品種主要特點：豆莢長而寬、鮮豆特大、鮮豆莢單重50克左右，每莢3～4粒，鮮豆長度可達3．3～3．5厘米，寬度2．8～3．0厘米。鮮豆百粒重450～500克，鮮豆莢常溫擺放可保鮮4～5天。
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