分類：農副種養 點擊量：230
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近年，球莖茴香生產發展較快，通過試驗、示范、推廣，取得了顯著的經濟效益和社會效益。球莖茴香營養豐富，含有胡蘿卜素、Vc、鈣及人體所必需的氨基酸。食用方法多種多樣，肥大的葉鞘可以炒食、做湯、涼拌生食，嫩葉用于做餡，具有特殊的香辣味道，風味獨特。其汁可作西餐調料，果實可作香料及藥用，有溫肝胃、暖胃氣、散寒結的作用。球莖茴香病蟲害較輕，用藥量少，容易栽培。1植物學特征球莖茴香，別名意大利茴香、甜茴香，屬傘形科茴香屬的一個變種，1～2年生植物，主要食用柔嫩的鱗莖，嫩葉也可兼食。鱗莖是莖上部葉鞘膨大而形成的，顏色淺綠色或白色，形狀長扁球形，故而得名。球莖茴香株高70～80cm，開展度為50～70cm。根為須根，屬淺根系蔬菜，根群分布在7～10cm土層中，橫向分布20cm左右，吸收面積
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