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平遙熟牛肉是產于晉中平遙、介休一帶馳名中外的特產之一。早在明代中期，平遙牛肉已聞名于世，至今已有近500年的歷史。暢銷新加坡、印度尼西亞、朝鮮、蒙古等國。原料配方牛肉50千克鹽4～7.5千克制作方法1.春、秋季節，將牛肉切成12～14塊，用刀在每塊肉上刺3個鹽眼，將肉架在
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