分類：加工儲藏 點擊量：265
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香菇是典型木腐性傘菌，屬白蘑（口蘑）科香菇屬，別名香菌、香蕈。其營養豐富，含較多的維生素D原和腺瞟呤。香菇在世界菇類總產量中居第二位，我國干香菇產量上萬噸，僅次于日本。香菇加工品主要是干制、罐藏和調味品等。據報道，我國每年出口的干香菇在4000t以上，如1988年出口3545t，金額為2848萬美元；1989年出口4442t，金額為2074萬美元；1990年4331t
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