分類：食品飲料 點擊量：180
人生有高潮，有低谷。低谷時，掌握一門投入不需要太多，就可以換碗飯吃的技術，至少生存無憂。特別是近兩年后疫情時代，更是顯現出了掌握一門生存技術的優勢。這些小本創業技術資料是歷經1年收集而來，贈送給支持我們的用戶。
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制作方法1.切頭剝殼分級：用切筍頭機切去筍根基部粗老部分，再用刀縱向劃破筍殼，手工剝殼，保留筍尖和嫩衣，按筍頭直徑大小分為100毫米以上；80～100毫米；80毫米以下三級。2.預煮：沸水預煮，時間為：大筍60～70分鐘，中筍50～60分鐘，小筍40～50分鐘。若不進行復煮者則每級預煮時間可延長10～20分鐘。3.冷卻漂
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