分類：食品飲料 點擊量：338
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陳年道菜系貴州省鎮遠縣特產，深褐色，香味奇特，久存不變質，并且越陳越香，在腌菜中，別具一格。它有數百年歷史，清代成為貢品，1980年被評為黔東南自治州優質產品。鎮遠勞動人民，每逢春季春菜旺盛時，有腌制長鹽菜、干鹽菜、寸寸鹽菜的習慣，陳年道菜就是在這個基礎上發展演進而來。昔日鎮遠寺庵頗多，尼姑因長年素食，是陳年道菜的發展者。
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