分類：食品飲料 點擊量：238
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平菇亦稱鮑菇，是一種食用菌類，可鮮食也可加工成罐頭出口，營養極炒豐富。平菇鹽水加工，操作簡便，易于運輸，經濟效益較高。平菇的等級標準(共分2級)一級菇：色澤灰白，直徑3～12厘米，不帶菇柄，個別帶柄者不超過1厘米。組織細嫩，形態完整，菇傘邊沿無嚴重的皺縮和裂紋，無泥沙或其它雜質，無病蟲害，無萎縮變質，無異味，不得泡水。二級菇：呈灰白色或灰褐色，直徑3～12厘米，帶菇柄，但不得超過1厘米。組織細嫩，形態基本完整，菇傘邊沿允許不超過整朵1/4裂紋，無泥沙和其它雜質，無病蟲害，無萎縮變質，無異味，不得泡水。成品規格1.色澤：淺灰色，允許少量灰褐色。2.組織形態：整朵、扇塊要分裝。(
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