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        全脂淡煉乳技術
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        分類:食品飲料 點擊量:289


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        全脂淡煉乳俗名淡奶,由于生產時不加糖,故又名無糖煉乳,這種產品對原料牛奶質量要求特別嚴格;新鮮純凈、酸度低、乳清蛋白含量少,檢驗合格。要求原料牛奶的脂肪與非脂肪與物質兩者含量的比例均能符合輕工業部頒有關標準。制作方法加熱溫度要求為95~100℃,保溫10~15分鐘,以殺掉牛奶中99%以上的細菌,提高其熱穩定性,以保證高溫滅菌時的產品質量。濃縮
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