分類：食品飲料 點擊量：229
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制作方法食品行業及家庭所使用的調味料多來源于蔬菜和香辛料類。先在干燥蔬菜及香辛料中加水，使其水分含量達到10～40%。在20～90%的含水蔬菜及香辛料中，加10～80%的食用油，加熱使水分蒸發，加熱溫度為110℃以下。水分蒸發后，立即進行冷卻。干燥蔬菜類及香辛料類，可使用其干粉、粗碎物、薄片或原形。食用油如果使用氫化油，冷卻固化后，經過粉碎，可制得殺菌
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