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        高梁醋技術

        分類:食品飲料 點擊量:280


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        原料配方高梁渣子50千克麩皮25千克谷皮35千克麩曲20千克酵母液10千克熟谷皮15千克鹽5千克制作方法1.配料:高梁粉制成渣子為主料,取50千克加水35千克,放在缸內浸泡3小時左右。另將25千克麩皮、35千克谷皮混勻為輔料。然后將已浸過的主料和輔料相混勻為混合料。2.潤水蒸料:按主料計算,每50千克加水25千克,使混合
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